LE SEXAGE IN OVO

November 27, 2020

On ne le sait pas toujours mais 50 millions de poussins mâles sont broyés ou gazés en France chaque année car considérés comme inutiles à la filière œuf et à la filière viande !

Pour éviter cette affreuse pratique et compléter notre promesse sur le bien-être animal, on reste à l’affût de la moindre solution depuis la création de notre start-up.

BAM ! En 2019 une start-up allemande nommée “Seleggt” met au point une technique de « sexage-in-ovo », qui permet de détecter le sexe de l’embryon dans l’œuf de manière sûre à J+9 (c’est-à dire au 9ème jour de couvaison) et ainsi de ne couver que les poussins femelles.
Ni Ni une ni deux, on saute dans la voiture et les rejoignons pour en savoir plus. 

La technique est simple :

Les œufs fécondés sont placés en incubation.
Le comité scientifique BUNDESTAG (parlement allemand) a démontré par une étude que l’embryon n’est capable d’interpréter la douleur qu’entre le 10ème et le 13ème jour.
Génial, cette technique est donc sans souffrance !

Au 9 ème jour, les œufs sont sortis de l’incubateur, un bras robotisé pointe un laser sur la coquille de l’œuf fécondé et y perce un trou de 0.3 mm de diamètre. Ensuite, par cet orifice, une goutte de liquide allantoïde est aspirée hors de l’œuf grâce une pipette.

Pour connaitre le sexe du futur poussin, il suffit d’ajouter à cet échantillon une goutte de réactif : si le liquide change de couleur, c’est que l’œuf contient une hormone, l’estrone sulfate et qu'il s’agit donc d’une femelle.

Pas besoin de refermer le trou, la membrane se reconstitue d’elle- même en quelques heures.
Une fois repérés, les œufs mâles sont revalorisés en matière première à haute valeur protéique.
Les œufs femelles, eux, sont replacés en incubateur et continuent leur développement.

TADA ! Les œufs éclosent au 21ème jour et les poussins femelles sont ensuite accueillis dans les élevages Poulehouse en France.

Les poulettes commenceront à pondre en moyenne à partir de leur 20ème semaine.

Les œufs provenant de poules issues de cette technique de sexage-in-ovo sont ensuite tamponnés « Respeggt » et commercialisés dans les boîtes Poulehouse estampillées d’un sticker jaune « sans tuer de poussins mâles » et distribués en France.

Fin 2020 ce sont déjà plus de 15 000 poules issues de sexage in ovo chez Poulehouse ! 



Poulehouse est alors la première à apporter cette technologie en France et prend un engagement fort : elle s’engage, à chaque renouvellement de lot de poules, à ce qu’elles soient issues de la technique.


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